手間のかかる治療食・形態食も、自社製造ならではの柔軟さで対応
常食に加え「減塩食」「糖尿病食(EC食)」「腎臓食(透析食)」「潰瘍食」4種の治療食と、「軟菜食」「ムース食」2種の形態食という豊富なラインナップを、すべて自社で開発・製造しています。
委託給食の現場経験から生まれた商品開発力で、手間のかかる食事にも柔軟に対応。
多様化する入居者様の個別ニーズに、仕組みとしてお応えすることが可能です。
アレルギー対応食として代替食もご用意しております。
治療食・形態食対応例
常食
90日サイクルメニュー(ベースメニュー)
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軟菜食
ベースメニューから揚げ物・繊維が多い食材・硬い食材を除く、またはメニュー変更
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EC食
ベースメニューから揚げ物を焼き物や煮物に変更 (献立内容により変更なしの場合あり)
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潰瘍食
ベースメニューとは別の28日サイクルメニュー 脂質の高いもの、繊維が多く含まれる食材を変更
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減塩食
塩分相当量1日5.9g未満に調整 (例:汁物を1/2に薄める、または1/2量で)
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腎臓食
ベースメニューからカリウムの多く含まれる食材を変更
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ムース食
ベースメニューとは別の28日サイクルメニュー、ユニバーサルデザインフード規格で “舌でつぶせる” に分類








