こまつ菜

業務用商品 / products for Professional use

Japanese mustard spinach

江戸時代から愛されていて、カルシウムなど栄養価がとても高い。アクがなく食べやすい緑黄色野菜です。

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ほうれん草によく似ていますが、こまつ菜はシャキシャキした触感で、味は癖がなくさっぱりしています。アブラナ科の野菜ですので、黄色い花を咲かせます。江戸時代の東京都に端を発するとされており、古くから愛されている栄養価の高い野菜です。